De langsomme karbohydratene som for eksempel finnes i grovbrø grønnsaker, bønner, linser og erter inneholder kostfiber. Sunne kilder til karbohydrater er grove kornprodukter, grønnsaker, frukt og bær. Komplekse karbohydrater er ikke bearbeidet, og de inneholder fiber som . Fiber er en fellesbetegnelse på karbohydrater som ikke blir fordøyd i. Det finnes flere ulike karbohydrater som påvirker blodsukkeret forskjellig,. Selv om fiber ikke blir tatt opp i tarmen, har det en rekke positive effekter.
Der bygger de ved hjelp av fiber opp det som kan kalles plantenes skjelett. Karbohydrater finnes hovedsakelig i planter. Inntak av karbohydrater reduserer nedbryting av muskelprotein, og dekker hjernens, blodcellers og nervesystemets behov for glukose. Fiber gir en metthetsfølelse og avhjelper tarmvirksomheten gjennom å binde . Fiber kan faktisk hjelpe deg å gå ned i vekt. Kostfiber er et viktig karbohydrat som kroppen har mye nytte av.
Om vi ser bort fra vann er grønnsaker nesten bare karbohydrater. Fett, karbohydrater og proteiner. I fattige befolkningsgrupper i utviklingsland kan karbohydrater svare for over . Du trenger ikke spise korn for å få i deg nok fiber. Enten fordi du vil redusere inntaket av karbohydrater , fordi du har cøliaki eller er sensitiv til . Vet du hvilke karbohydrater som er bra for deg?