I motsetning til sukker, smaker ikke stivelse søtt i munnen, men . Jeg har fått beskjed av min lege å se hvor mye mat med stivelse i jeg. Jeg savner å spise brød blant annet, og hva jeg eventuelt bør spise som . Generelt brytes stivelse fra korn ned i . Brød , pasta, ris og poteter finnes på middagstallerkenen i mange hjem. Sunne alternativer til matvarer med mye stivelse.
Ifølge Lindebrg spiser vi mer stivelse enn sukker. I Norge er de største kildene til stivelse vi inntar brød , melvarer og poteter. Kornstivelse er den viktigste bestanddel av brød og annet bakverk, . Det gjelder også brød som er blitt ristet. En del vanlig stivelse , amylopectin, spaltes og tas opp i kroppen. Når maten er blitt kal skjer det en . Fiberrike knekkebrød er et godt alternativ til brød , mener han.
Dette fører til en rask økning av blodsukkeret og . Så lenge mengden stivelse er det samme, er behovet for insulin likt. Ute etter sunnere brød ? Sjekk nivået av stivelse neste gang du kjøper det! Nedenfor har vi delt karbohydratene i tre grupper, sukkerarter, stivelse og fiber.
Eksempler på matvarer i. Brød ( sammalt hvetemel), 0. Kan du ikke tenke deg et liv uten pasta, brød og ris? Resistent stivelse finnes det mye av i mat som inneholder mye kostfiber. Grunnen til at brød blir tørt skyldes degelatinisering og synerese, .